Денпасар – Часто считается, что вегетарианство и веганство — это образ жизни, при котором избегается употребление продуктов животного происхождения, таких как мясо и рыба. Хотя они звучат одинаково, у них есть важные различия.
Человек, придерживающийся веганской диеты, избегает не только мяса и рыбы, но и всех продуктов животного происхождения, включая яйца, молоко и даже мед. С другой стороны, вегетарианцы, как правило, избегают мяса и рыбы, но все же могут употреблять продукты животного происхождения, такие как яйца, молоко и мед.
Причины такого диетического выбора варьируются: от проблем со здоровьем до проблем окружающей среды и заботы о благополучии животных. Если вы подумываете о переходе на диету, не включающую продукты животного происхождения, то вам необходимо сначала понять разницу между веганством и вегетарианством.
Разница между вегетарианцем и веганом
Несмотря на то, что они звучат одинаково, вегетарианцы и веганы на самом деле разные. Ознакомьтесь со следующими различиями между вегетарианцами и веганами.
1. Диета
Вегетарианская диета обычно не включает в себя мясо, будь то красное мясо, птицу, рыбу, моллюски или источники животного жира. Тем не менее, среди некоторых вегетарианцев по-прежнему существует тенденция продолжать употреблять продукты животного происхождения, такие как яйца, молоко и обработанные продукты, такие как сыр и йогурт, а также мед. Это связано с тем, что производство или обработка этих продуктов не предполагает процесса убоя.
С другой стороны, веганская диета имеет очень строгие правила, поскольку она избегает всех форм эксплуатации и жестокого обращения с животными. Практика эксплуатации животных часто встречается в современном животноводстве, производящем яйца и молоко. Например, разведение пчел для производства меда часто предполагает бесчеловечное обращение.
Веганы избегают не только мяса, но и других продуктов, таких как молоко, яйца, желатин, мед, альбумин и другие обработанные продукты животного происхождения. Кроме того, веганы также склонны избегать использования непродовольственных товаров, таких как сумки, обувь или кожаные куртки, одежда из шерсти или шелка, а также средств по уходу за кожей, содержащих ингредиенты животного происхождения.
2. Польза для здоровья
Вегетарианцы и веганы имеют одинаковую пользу для здоровья, поскольку они оба способствуют потреблению овощей и фруктов, богатых антиоксидантами и необходимыми питательными веществами. Эти два режима питания имеют свои преимущества и недостатки.
Люди, придерживающиеся лакто-вегетарианской диеты, могут получать больше минералов и витаминов, таких как кальций, фосфор и витамин D, из потребляемых ими молочных продуктов. С другой стороны, веганы могут столкнуться с трудностями в удовлетворении потребности в этих питательных веществах, поскольку они избегают употребления молока и яиц. Однако такое избегание может также помочь поддерживать низкий уровень холестерина, что является дополнительной пользой для здоровья.
3. Риски для здоровья
Согласно исследованию, опубликованному в Европейском журнале питания в 2017 году, вегетарианцы могут испытывать дефицит витамина B-6 и ниацина из-за своего рациона. С другой стороны, у веганов более высокий риск дефицита цинка и омега-3 из-за того, что они вообще не употребляют продукты животного происхождения.
4. Потеря веса
Некоторые исследования показывают, что люди, соблюдающие веганскую диету, обычно имеют более низкий индекс массы тела (ИМТ) по сравнению с вегетарианцами и другими потребителями мяса. Это вызвано веганскими привычками избегать употребления яиц и молочных продуктов.
Хотя и веганская, и вегетарианская диета считается здоровой, важно хорошо планировать свою диету, чтобы избежать риска дефицита питательных веществ, особенно тех, которые обычно встречаются в продуктах животного происхождения.
Эта статья была написана Хусной Путри Махарани, участницей сертифицированной стажировки в кампусе Мердека в detikcom.
Посмотрите видео «10 лучших веганских блюд в мире: жареный темпе номер 5»
(ни/ни)
2024-05-27 16:30:24
1716834276
#этом #разница #между #вегетарианцем #веганом #не #делайте #ошибку
