«Еда убивает», или как вести войну с ультраобработанными продуктами?

The Международный конгресс по ожирению с 26 по 29 июня в Бразилии была возможность представить новое предложение о том, как мы упаковываем ультраобработанные продукты. На самом деле, эпидемиолог Карлос Монтейро хочет защитить идею использования более профилактической упаковки, используя модель, используемую для табака. Знаменитая шокирующая фраза «курение убивает» тогда превратилась бы в «еда убивает».

Эти ультраобработанные продукты (УПФ), согласно информации Guardian, постоянно растут «в рационе питания по всему миру», сказал Карлос Монтейро СМИ. По словам специалиста, «эти продукты являются причиной пандемии ожирения и других хронических заболеваний, связанных с питанием, таких как диабет».

С тенденцией замены здорового питания AUTs, это чрезвычайная ситуация в области общественного здравоохранения, чтобы принять эффективные меры для быстрого исправления ситуации. К продуктам, которых следует избегать, относятся хлопья, сладкие напитки, такие как газировка или фастфуд, и готовые блюда. Согласно информации, переданной Slate, эти AUTs вызывают еще большее беспокойство, поскольку они включены в список тридцать два вредных воздействия на здоровьекоторые могут вызвать, например, болезни сердца или рак.

В этом смысле ученый также призывает прекратить рекламу этих AUT, чтобы инициировать конкретную политику по сдерживанию расширения этих продаж. Кроме того, запрет на продажу в школах и медицинских учреждениях был бы логичной и необходимой мерой.

Сам термин «ультраобработанная пища» появился благодаря Карлосу Монтейру, который вместе со своими коллегами разработал систему классификации продуктов питания под названием NOVA. Подобно Nutri-Score, она разделена на четыре группы. Мы находим в порядке возрастания минимально или необработанные продукты, кулинарные ингредиенты, обработанные продукты и, наконец, те, которые нас интересуют и, к сожалению, в моде, ультраобработанные продукты.

По данным ассоциации Santé Environnement France, потребление этих AUT не является анекдотичным в стране и составляет «от 30 до 35% потребления энергии». Наиболее вероятно, что люди, которые будут потреблять эти продукты, будут, согласно исследованию, «молодыми людьми и людьми из самых низких социально-экономических категорий». Подчеркивая в более широком смысле более низкую стоимость и практичность, которую представляет эта еда в ущерб здоровому питанию, вопросы доступности здорового питания могут возникнуть в нашей стране только для того, чтобы остановить это явление.