Запеченные зити с овощами – Mayo Clinic

Ингредиенты

1. 2/3 стакана сырых зити (около 2 унций)
2. 1 банка (14 унций) помидоров с низким содержанием натрия, слить воду (оставить 1/2 стакана сока)
3. 1/2 стакана нарезанной моркови
4. 1 чашка нарезанной брокколи
5. 1/2 стакана нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
6. 1/4 стакана нарезанных грибов
7. 2 зубчика чеснока, измельченных
8. 1 чайная ложка сушеного базилика
9. 1 чайная ложка сушеного орегано
10. 1/2 ч.л. молотого черного перца
11. 1/2 стакана тертого сыра моцарелла пониженной жирности
12. 1/2 стакана тертого сыра пармезан

Направления

Разогрейте духовку до 180°C. Слегка смажьте форму для выпечки кулинарным спреем.

Наполните большую кастрюлю на 3/4 водой и доведите до кипения. Добавьте макароны и варите до состояния «аль денте» (нежность), 10–12 минут, или следуйте инструкциям на упаковке. Слейте воду с макарон.

В сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне добавьте сок консервированных помидоров.

Добавьте морковь, брокколи и зеленый перец. Обжарьте овощи до готовности, около 5 минут.

Добавьте грибы и чеснок и готовьте еще 5 минут.

Добавьте в овощную смесь помидоры, базилик, орегано и черный перец. Готовьте на медленном огне 3–5 минут.

Положите приготовленные овощи в большую миску.

Добавьте приготовленные макароны и тертый сыр моцарелла. Аккуратно перемешайте.

Выложите смесь в подготовленную форму для выпечки.

Посыпьте тертым пармезаном. Накройте алюминиевой фольгой и запекайте, пока смесь не станет горячей и не начнет пузыриться, около 15 минут.

Снимите алюминиевую фольгу и запекайте еще 15 минут. Положите каждую порцию пасты в подогретую миску.

Подавайте сразу.