Вы тоже чаще выбираете овсяное молоко или десерт на основе сои? Это полезно для окружающей среды, но вы можете получить меньше йода.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) заявила, что в раппорт отмечает, что в обширном европейском регионе наблюдается недостаточное потребление йода. И это нужно иметь в виду, поскольку людям необходим йод. У беременных женщин потребность в йоде еще выше, поскольку этот минерал играет важную роль в развитии мозга плода.
Кроме того, йод важен для выработки гормонов щитовидной железы, которые необходимы, среди прочего, для правильного функционирования нашего обмена веществ.
Изменение диеты
Молоко и молочные продукты являются наиболее важным источником йода в Западной и Центральной Европе, особенно для детей. Но снижение потребления молочных продуктов – особенно среди молодежи и взрослых – увеличивает риск дефицита йода.
Женщинам особенно необходимо следить за тем, чтобы они получали достаточное количество йода, поскольку они, естественно, подвергаются большему риску дефицита йода (из-за беременности), а также чаще страдают заболеваниями щитовидной железы, чем мужчины, говорит Ханс Клюге, директор Европейского регионального бюро ВОЗ.
«Особенно в странах, где молоко является источником йода, вызывает беспокойство возможный дефицит из-за перехода на более растительную диету», — говорит Клюге. «В конце концов, большинство молочных альтернатив не содержат йода».
соленый
Использование йодированной соли при приготовлении пищи — распространенная стратегия обеспечения вас йодом, но здесь также играют роль изменения в диете и образе жизни, — говорит Клюге.
Согласно отчету, обработанные продукты, такие как хлеб и обработанное мясо, теперь являются основным источником соли в западной диете. Однако исследования в Германии и Швейцарии показали, что только 9 и 34 процента соли в обработанных продуктах были йодированы соответственно. В других европейских странах также многие продукты, по-видимому, не содержат йодированной соли.
«Страны должны требовать использования йодированной соли в обработанных пищевых продуктах», — говорит доктор Годен Галеа, стратегический советник ВОЗ. «А с ростом популярности растительных альтернатив также существует необходимость обогащать молоко и другие молочные продукты йодом».
«Среди широкой общественности, органов здравоохранения и производителей продуктов питания наблюдается общий недостаток знаний о последствиях дефицита йода».
Меньше соли, больше йода
ВОЗ также указывает, что эти рекомендации не противоречат их мнению о том, что потребление соли в Европе следует сократить. Но чтобы избежать дефицита йода, рекомендуют употреблять меньше, но обязательно йодированной соли.
«Среди населения, органов здравоохранения и производителей продуктов питания наблюдается общий недостаток знаний о последствиях дефицита йода», — сказал Вернер Шультинк, исполнительный директор Iodine Global Network (-), которая также внесла свой вклад в отчет. «Дефицит, даже незначительный, йода имеет серьезные последствия для здоровья людей и экономики».
При таком дефиците щитовидная железа работает медленнее и заметно опухает в передней части шеи, образуя «струму» или зоб. Симптомы недостаточной активности щитовидной железы могут включать: увеличение веса, частое ощущение холода, запоры и повышенный риск сердечных аритмий, сердечной недостаточности и остеопороза. У детей дефицит йода может привести к задержке роста и снижению способности к обучению. У пожилых людей низкое потребление может привести к когнитивным расстройствам.
2024-06-28 12:36:01
1719664822
#нам #не #хватает #йода
