Если вы принесли домой стейк из бараньей ножки и не совсем знаете, что с ним делать, вы попали в нужный уголок Интернета! Когда я был личным шеф-поваром, баранина была самым востребованным блюдом среди моих клиентов, и рецепты из баранины также пользовались огромной популярностью среди читателей HSR. От нашего Рецепт отбивной из бараньей корейки и Каре ягненка нашим Кофта из баранины и Бургеры из баранины на грилеу нас есть несколько популярных рецептов. Достаточно сказать, что если вы надеетесь получить подробности о том, как получить идеально сочные стейки из бараньей ноги на гриле, то вы наткнулись на золото!
В этом посте я поделюсь своими лучшими советами о том, как это сделать. постный кусок баранины вкус ароматный с добавлением нескольких предметов первой необходимости для кладовой и как приготовить это идеально. Соедините это с Маринованная свекла, Обжаренный мангольдили Обжаренная зеленая фасоль чтобы приготовить еду!
Если вы здесь новичок, я шеф-повар Кэти, и я специализируюсь на обучении профессиональным советам по приготовлению блюд из полезных ингредиентов, таких как этот постный стейк из бараньей ноги! Это полезный и ароматный 30-минутный рецепт является ярким примером того, как полезные блюда на ужин нам здесь нравится. Зарегистрироваться чтобы стать частью сообщества «Здоровые сезонные рецепты».
Ингредиенты для рецепта стейка из бараньей ножки
- Стейк из бараньей ноги: Мы любим стейк из бараньей ноги, потому что это как раз то количество постного мяса, чтобы накормить семью из четырех человек с небольшим остатком. Плюс он дешевле других отборных кусков баранины. Если ваши стейки из баранины маленькие, просто купите два. Вам понадобится от 1 1/2 до 2 фунтов кости в стейке из бараньей ноги толщиной около 1 дюйма.
- Маринад для стейка из ягненка: Использовать лимонный сок (или хересный уксус), оливковое масло первого отжима, чеснок, паприка, свежий рубленый розмарин, соль и перец для маринования баранины.
- Украшение: При желании украсьте жареную на гриле баранину листьями свежей мяты и дольками лимона.
Как приготовить стейки из бараньей ноги
Сейчас мы возьмем тебя шаг за шагом как приготовить рецепт стейка из бараньих ножек! Дайте нам знать любые вопросы, которые могут у вас возникнуть ниже в комментариях.
Шаг 1: Приготовьте маринад для баранины
Чтобы сделать стейк из баранины на гриле максимально ароматным, мы выбрали простой маринад из основных продуктов из кладовой и свежей зелени. Для его приготовления смешайте лимонный сок (или уксус), масло, чеснок, паприку, розмарин, соль и перец в неглубокой миске.
Шаг 2: Добавьте баранину в маринад.
Добавьте стейк ягненка в неглубокую тарелку и переверните его, чтобы покрыть его смесью маринада. Накройте тарелку полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут – 12 часов.
Шаг 3: Предварительный разогрев
Разогрейте гриль до сильного огня. Пока гриль нагревается, достаньте стейк из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры.
Шаг 4: Баранина на гриле
Методом проб и ошибок мы пришли к выводу, что лучший способ приготовить стейки из баранины заключается в том, чтобы полностью разогреть гриль, а затем использовать непрямой нагрев. Для этого, если гриль нагрелся (если вы используете газовый гриль), выключите одну конфорку. Если вы используете угольный гриль, сгребите угли в сторону для непрямого нагрева.
Жарьте стейк или стейки из баранины на непрямом огне, пока они не подрумянятся с обеих сторон, по 3–4 минуты с каждой стороны. Проверьте температуру баранины цифровым термометром. Внутренняя температура должна быть 140 градусов по Фаренгейту.
Шаг 5: Оставьте баранину и подавайте
Дайте жареным стейкам баранины отдохнуть 5 минут. Затем нарежьте и подавайте с дольками лимона, мятой и оливковым маслом. Наслаждаться!
Как долго готовить стейк из баранины
Во время тестирования способа приготовления стейка из бараньих ножек мы купили много стейков из баранины! Обычно их толщина составляла от ¾ до 1 дюйма. Мы обнаружили, что 3–4 минуты — это как раз для средней прожарки. Если ваш стейк толще (или тоньше) Немного подкорректируйте время. Если вы не уверены, проверьте внутреннюю температуру стейка с помощью мгновенно считывающего цифрового термометра.
Внутренняя температура баранины:
- Средняя редкость: 135 градусов
- Середина: 150 градусов
- Хорошо: 160 градусов
Рекомендации по подаче стейка из баранины
Остатки, Хранение, Разогрев
Баранина на гриле — отличный источник белка, который можно приготовить заранее или использовать в качестве заготовки на следующие несколько дней.
- Остатки: Оставшийся стейк из бараньей ножки, приготовленный на гриле, при правильном хранении сохранится до трех дней. Оставшуюся отварную баранью ногу прекрасно подавать в холодном виде. мне нравится добавлять это в салат из помидоров или подавайте его на хлебе из закваски или багете в качестве холодного сэндвича с майонезом, рукколой и тонко нарезанным луком. Вы также можете разогреть (см. ниже).
- Хранилище: Храните приготовленный стейк из баранины в стеклянной посуде для хранения в холодильнике при температуре ниже 42 градусов.
- Разогрев: Чтобы разогреть, смажьте среднюю сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем и поставьте ее на средний огонь. Дайте ему нагреться, затем добавьте стейк из баранины, накройте крышкой и готовьте 1–2 минуты — пока он не станет горячим с нижней стороны и не начнет дымиться. Переверните и обжарьте баранину со второй стороны, чтобы стейк прогрелся. Не готовьте его до конца, иначе он будет сухим и пережаренным. Вы также можете сделать то же самое на горячем гриле, обжаривая на гриле примерно по 1,5 минуты с каждой стороны.
Дополнительные рецепты основных блюд на гриле
В Healthy Seasonal Recipes мы специализируемся на приготовлении блюд с использованием свежие овощи и создание питание в будние дни. Подпишите здесь чтобы получить больше идей для ужина БЕСПЛАТНО! Если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте оценку в виде звезд и отзыв. Мне бы очень хотелось услышать ваше мнение! Приятной готовки! ~Кэти
Описание
Наш сочный стейк из бараньей ножки, приготовленный на гриле, маринован в простом маринаде, приготовленном из основных продуктов питания и свежих трав. Лимон, чеснок и специи в маринаде придают нежирной баранине неповторимый вкус, а наши советы по приготовлению на гриле всегда позволят получать идеально сочную баранину.
- 1 столовая ложка лимонный сок или хересный уксус
- 1 столовая ложка оливковое масло экстра-класса и еще немного для подачи
- 2 зубчики чеснока, измельченные
- 1 чайная ложка паприка
- 1 чайная ложка нарезанный розмарин
- 1 чайная ложка крупная кошерная соль
- Свежемолотый перец по вкусу
- 1 1/2 к 2 фунтов стейк из бараньей ноги (около 1-дюйм толщиной)
- Украшение: измельченная мята и дольки лимона.
- В неглубокой тарелке смешайте лимонный сок (или уксус), масло, чеснок, паприку, розмарин, соль и перец.
- Добавьте стейк из ягненка и переверните, чтобы покрыть его смесью маринада. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут – 12 часов.
- Разогрейте гриль до сильного огня. Тем временем достаньте стейк из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры, пока гриль нагревается.
- Если используете уголь, сгребите угли в одну сторону для непрямого жара. Если используете газовый гриль, выключите одну горелку. Жарьте стейк из ягненка на непрямом жаре, пока он не подрумянится с обеих сторон, по 3–4 минуты с каждой стороны. Проверьте температуру ягненка цифровым термометром, внутренняя температура должна быть 140 градусов по Фаренгейту.
- Дайте баранине отдохнуть 5 минут. Нарежьте и подавайте с дольками лимона, мятой и дополнительным оливковым маслом.
Примечания
Остатки: При правильном хранении приготовленная баранина может храниться до трех дней. Оставшуюся отварную баранью ногу прекрасно подавать в холодном виде. Вы также можете разогреть (см. ниже).
Хранилище: Храните приготовленный стейк из баранины в стеклянной посуде для хранения в холодильнике при температуре ниже 42 градусов.
Разогрев: Чтобы разогреть, смажьте среднюю сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем и поставьте ее на средний огонь. Дайте ему нагреться, затем добавьте стейк из баранины, накройте крышкой и готовьте 1–2 минуты — пока он не станет горячим с нижней стороны и не начнет дымиться. Переверните и обжарьте баранину со второй стороны, чтобы стейк прогрелся. Не готовьте его до конца, иначе он будет сухим и пережаренным. Вы также можете сделать то же самое на горячем гриле, обжаривая на гриле примерно по 1,5 минуты с каждой стороны.
- Время подготовки: 30 минут (маринование)
- Активное время: 20 минут
- Время приготовления: 10 мин.
- Категория: Основное блюдо
- Метод: Гриль
- Кухня: Средиземноморский
Питание
- Размер порции: 3 ½ унции
- Калории: 202
- Сахар: 0 г
- Толстый: 8 г
- Углеводы: 3 г
- Волокно: 0 г
- Белок: 29 г
об авторе
Кэти Вебстер
Кэти Вебстер изучала искусство и фотографию в колледже Скидмор и является выпускницей Кулинарного института Новой Англии. Она была профессиональным разработчиком рецептов с 2001 года, когда она впервые начала работать на тестовой кухне в журнале EatingWell. Ее рецепты были опубликованы во многих журналах, включая Shape, Fitness, Parents и несколько изданий Edible Communities среди прочих. Ее кулинарная книга Maple {Quirk Books} была опубликована в 2015 году. Она запустила Healthy Seasonal Recipes в 2009 году. Она живет в Вермонте со своим мужем, двумя дочерьми-подростками и двумя желтыми лабрадорами. В свободное время вы можете найти ее в спортзале, готовящей еду, складывающей дрова, делающей кленовый сироп и ухаживающей за своим заросшим многолетним садом.
2024-06-28 11:25:46
1719660831
#Рецепт #стейка #из #бараньей #ноги #на #гриле
