Эксперты говорят, что рост цен на продукты питания может затруднить покупателям с низким доходом получение достаточного количества здоровой пищи.
Статистика Новой Зеландии сообщила, что на этой неделе цены на продукты питания были на 8,3% выше в августе 2022 г. чем в августе прошлого года. Это был самый большой годовой прирост с июля 2009 года, когда цены на продукты питания выросли на 8,4%.
Аналитик по молочным продуктам и продуктам питания из Rabobank. Майкл Харви, сказал, если продовольственная инфляция очень долго оставался высоким и продолжали влиять на размер дискреционного дохода домохозяйств, потребителям с более низкими доходами было бы трудно поддерживать здоровую диету или покупать достаточное количество продуктов питания.
По его словам, многие потребители отреагировали на продовольственную инфляцию, «снизив цену» и купив более дешевые варианты.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:
* Рост стоимости продуктов может привести к нездоровому выбору
* Foodstuffs отвергает обвинения супермаркетов в «сверхприбыли»
* Яйца, йогурт, сыр, помидоры увеличивают расходы на еду
Некоторые начали покупать продукты оптом. Другие сократили прием пищи вне дома, сказал он. Некоторые купили бы больше консервов.
Но торговля вниз была разной в зависимости от уровня дохода, сказал он.
По словам Харви, это были разные этапы, которые проходили потребители с низким доходом, прежде чем они пришли к месту, где они пропускали приемы пищи.
Отчет Оклендской городской миссии за 2014 год показал, что единственными расходами, которые семьи из семей с низким доходом могли сократить, были их еженедельные продуктовые магазины. Эти семьи покупали продукты только после того, как были выплачены квартплата, долги и счета за коммунальные услуги.
Профессор питания в области общественного здравоохранения в Университете Мэсси Кэрол Уэм сказала, что были анекдоты о росте цен на продукты питания, которые ставили под угрозу выбор продуктов питания, который сделали потребители.
СОНМИ КИМ/Прочее
Потребители снижают цены и покупают менее дорогие продукты, которые могут быть менее питательными, чтобы опережать рост цен на продукты питания.
Веских доказательств, подтверждающих это, не будет, пока не будет завершено предлагаемое следующее национальное обследование питания.
Молоко было хорошим примером продукта, который был исключен из-за цены. По словам Уэма, рост затрат означает, что потребление молока на душу населения было низким среди тех, кто, возможно, нуждался в нем больше всего.
Дешевые ультра-обработанные продукты, такие как лапша быстрого приготовления, вытеснили богатые питательными веществами цельные продукты. По словам Уама, это было ключевым фактором ожирения.
Поставляется
Аналитик по молочным продуктам и продуктам питания из Rabobank Майкл Харви говорит, что, несмотря на рост цен на продукты питания, многие продовольственные компании не получают больше прибыли.
По словам Харви, сопротивление потребителей ценам на продукты питания было частью перебалансировки рынка. Но было много факторов, влияющих на цены на продукты, на которые покупатели не могли повлиять.
По его словам, ключевым фактором были сельскохозяйственные товары, такие как молоко или овощи, производство которых сейчас дорого из-за роста стоимости дизельного топлива и удобрений.
Политические события также должны были стабилизироваться, сказал он.
Во всей цепочке создания стоимости продуктов питания были высокие затраты. По его словам, даже затраты на упаковку или переработку продуктов питания были высокими.
Продовольственные компании перекладывали более высокие затраты на потребителей в течение последних шести-двенадцати месяцев. Но маржа компаний также сокращалась, сказал он.
По словам Харви, некоторые ритейлеры сообщили, что они переложили свои расходы на потребителей, но не получили от этого большей прибыли.
