Французы становятся все менее и менее плотоядными? Среднее потребление мяса на душу населения во Франции за двадцать лет упало на 5,8%. упадок что особенно влияет на говядину и маскирует рост потребления курицы во французском рационе, согласно статистической записке, опубликованной в четверг.
В прошлом году среднее потребление мяса составило 83,5 кг эквивалента туш на душу населения, говорится в сводке, распространенной статистической службой Министерства сельского хозяйства Agreste и государственным учреждением FranceAgriMer. По всей Франции общее потребление мяса (говядины, свинины, птицы, баранины и т. д.) выросло за двадцать лет, но медленнее, чем население, потому что в среднем каждый ест меньше мяса.
Снижение потребления в период инфляции
Спад существенен для говядины: потребление составило в среднем 26,3 кг эквивалента туши (кгэк) на душу населения в 2003 году по сравнению с 21,3 кгэк в прошлом году, снижение на 19%. Измерение в кг эквивалента туши неточно отражает то, что едят французы, поскольку оно включает жир и кости, и часть из них не потребляется.
В период с 2022 по 2023 год период высокой инфляцииобщее потребление мяса (сырого или приготовленного, дома или на улице) упало на 1,4% после двух последовательных лет роста, «соответствующих экономическому восстановлению после Covid-19». Импорт мяса также снизился на 1,4% за год, но «тем не менее остается высоким», отмечается: «Он составляет в среднем более 30% от общего потребления мяса».
Потребление говядины и свинины достигло «самого низкого уровня» за последние двадцать лет или больше. Напротив, «потребление мяса птицы возвращается к восходящей траектории, наблюдаемой в течение двадцати лет». Курица завоевывает все больше места на тарелках (28% от общего потребления мяса в 2023 году по сравнению с 14% в 2003 году).
В среднем французы сейчас потребляют 23,3 кг курицы. Двадцатью годами ранее оно составляло 12,1 кгс. «Для удовлетворения внутреннего спроса на куриное мясо Франция все больше полагается на импорт (+4,4% в 2023 году). В 2023 году, отмечается, «импорт покроет 50% потребления куриного мяса. Они приезжают в основном из Польши и Бельгии. »
2024-06-28 02:13:39
1719540837
#года #потребление #мяса #на #душу #населения #во #Франции #упало #почти #на
