Гульбишники, которые в народе еще называют бульбишниками, традиционно начиняют тушеной капустой, но хозяйка может выбрать для начинки и что-то другое, например, отличной начинкой в осенний сезон будут грибы, обжаренные вместе с луком.
Ингредиенты:
- Картофель
- Кислая капуста
- Мука
- Масло
Подготовка:
- Картофель тщательно вымыть, отварить, немного остудить, очистить от кожуры и размять пестиком, пока вся масса не станет податливой.
- Выложите массу на стол, присыпьте небольшим количеством муки и раскатайте.
- Раскатанную массу делят на кусочки, внутрь укладывают тушеную квашеную капусту, формируя лепешки, укладывают в форму для запекания и обжаривают в духовке до легкой румяности.
- Также можно смазать сливочным маслом.
Этот и многие другие рецепты приготовления характерных для Латгалии блюд можно найти в издании «Латгальская кулинарная книга. Традиционные рецепты Латгальского края и Краславского края».
Сообщить об ошибке в статье
Выделите неверный текст и нажмите Ctrl+Ввод.
Отметьте неверный текст и сообщите об этом!
