Три вещи со Стефани Александер: «Без ложной скромности, мой самый полезный объект — Спутник повара» | Австралийский образ жизни

СТефани Александер была во многих наших домах на протяжении многих лет. Ее кулинарная библия, «Компаньон повара», была продана тиражом более 500 000 экземпляров с момента ее первой публикации в 1996 году, что поставило ее рядом с «Еженедельной книгой тортов ко дню рождения женщин» как одну из самых узнаваемых кулинарных книг в Австралии.

Но этот радужный том-бестселлер — не единственное карьерное достижение Александра. Помимо писательства, 82-летний шеф-повар и автор управляет двумя ресторанами и создала некоммерческую организацию, которая обучает детей выращиванию, приготовлению и приготовлению пищи. Позже в этом месяце она присоединится к коллеге-кулинарному светилу Мэгги Бир в фестиваль писателей в Сиднее говорить о еде и дружбе.

Александр опубликовала 18 книг за свою 50-летнюю карьеру, но «Спутник повара» — та, к которой она продолжает возвращаться. Здесь она рассказывает нам, что до сих пор открывает его каждый день, и делится историями о других личных вещах.

Что бы я спас от своего дома в огне

Около 10 лет назад, а может и больше, я посетил Китай с небольшой группой во главе с моим другом и коллегой Тони Таном. Мы путешествовали на автобусе между городами и ресторанами. Автобус был запрограммирован время от времени останавливаться, чтобы убедить нас что-нибудь купить. Я думаю, что это было недалеко от Шанхая, когда мы посетили шелковую фабрику. Я был очарован, наблюдая, как тутовые шелкопряды прядут свой шелк.

Здесь продавались шелковые одеяла — наполнителем было шелковое волокно, а не пух или перо, а наружное покрытие представляло собой великолепный атлас с широким спектром тонких узоров. Я купил одно, и это удивительное одеяло стало неотъемлемой частью моего хорошего сна. Текстура шелка, его скользкость и отсутствие объема не имеют себе равных. Тепло без тяжести: мне кажется, что я сплю под шелковым облаком.

Я беру его с собой в любое место отдыха. Я не могу найти ничего подобного на месте, что трагично, так как он начинает рваться. Если мой дом загорится, я завернусь в одеяло и быстро выберусь наружу.

Мой самый полезный объект

Моя взрослая жизнь была посвящена выбору прекрасной еды, приготовлению прекрасной еды и угощению ею семьи и друзей. Думаю, кухонный предмет можно считать моим самым полезным. Но я могу справиться с ножом, кроме моего любимого. Я могу обойтись сковородой с крышкой, которая не так хороша, как могла бы быть. Мне нравятся хорошие весы, но я также использовал очень хрупкие весы во многих приусадебных школах, которые посещаю.

Так что я должен сказать без ложной скромности, что мой самый полезный предмет — это «Компаньон повара». Я использую это каждый день.

Вещь, о потере которой я больше всего жалею

Я потерял несколько маминых украшений из-за глупого решения взять их с собой в отпуск по Европе.

Мы с мужем были на почте в Валлорисе, городке на юге Франции, и очень долго упаковывали и отправляли домой раскрашенные вручную тарелки. Когда мы, наконец, промаркировали посылку и заполнили таможенные формы и оба вышли из себя, мы вернулись к взятой напрокат машине и обнаружили, что багажник подпрыгнул. Камера и мои украшения пропали.

Предмет, который я больше всего помню и по которому больше всего скучаю, был тяжелым серебряным медальоном с плетеной цепочкой и медальоном с фотографиями моей матери и меня в детстве.

Урок состоял в том, чтобы никогда не путешествовать с ценными украшениями. И, возможно, хорошо подумайте, прежде чем отправиться на французскую почту.