Уникальный метод приготовления от доктора, позволяющий сделать картофель более питательным

Картофель, который часто избегают приверженцы здорового питания из-за высокого содержания крахмала, неожиданно получил высокую оценку от одного эксперта, который предположил, что уникальный метод приготовления может раскрыть его полезные свойства для здоровья.

Доктор Ниту Баджекал, обсуждая противовоспалительные диеты на Докторская кухня подкаст, не содержал ничего, кроме похвалы скромному картофелю.

Этот крахмалистый овощ часто вызывает подозрение у тех, кто стремится похудеть или ведет более здоровый образ жизни, особенно из-за его нездоровых воплощений в виде картофеля фри, чипсов и других блюд с большим количеством добавок.

Однако доктор Баекал настаивает, что простое изменение метода приготовления может превратить картофель в полезный продукт питания.

Признавшаяся «ленивой кухаркой», она заверила слушателей, что ее советы не будут включать трудоемкие рецепты, а скорее метод, который позволит картофелю отдохнуть, пока он продолжает свою насыщенную жизнь.

В разговоре с ведущим подкаста доктором Рупи Ауйлой она сказала: «Я хочу, чтобы люди ели крахмалистые овощи, такие как картофель с кожурой. Картофель — отличный источник питательных веществ, который помогает сохранять чувство сытости».

«В идеале нужно сварить картофель, положить его в холодильник, а затем разогреть.

«Это увеличивает количество резистентного крахмала, а когда вы увеличиваете количество резистентного крахмала, уровень сахара в крови не повышается. Я также хочу, чтобы вы ели сладкий картофель, ямс и другие клубневые».

Доктор Баекал, старший консультант-акушер и гинеколог, рекомендовал разнообразное питание, особенно для тех, у кого есть гормональные проблемы или состояния. Поощряя людей «постепенно переходить к диете на основе цельных растительных продуктов».

Хотя она и не является строгой веганкой, она все же выступает за то, чтобы время от времени баловать себя едой на вынос, чтобы не ассоциировать диету с страданиями и голодом.

Что касается принятия любой новой диеты или образа жизни, медик предостерегает от резких изменений. Вместо этого она предложила период «от трех до шести месяцев» для постепенного и здорового перехода.