Sodexo поддерживает стартапы с помощью программы Impact+, Aids and Networks.

Ужин, организованный этой зимой в его ресторане в Марселе, изменил все для Деваки Шивадасан. В тот же вечер покупатель Sodexo отправляется по адресу, рекомендованному другом. Она пробует один из индийских рецептов, которые предприниматель придумал на основе смесей специй из Кералы и Прованса. Его уникальные приправы, помеченные Мама Спайспривел его в Кулинарный колледж Франции в 2019 году и на кухнях нескольких поваров, в том числе и дома Pic, трехзвездочного. Покупатель хочет их за ее престижными столами для компаний и мероприятий. Аудит здоровья и логистики позже, небольшая компания только что вошла в свой программа Влияние +.

«Эта программа является основой нашей местной деятельности, — объясняет координатор по инклюзивным закупкам Sodexo Жоэль Тайкс. С начала 2021 года компания выбрала около двадцати региональных поставщиков, небольших структур с большим потенциалом роста: «Мы открываем для них наши кухни, чтобы строить новое сотрудничество, поддерживать их Развитие бизнеса, укрепить их материально-техническую организацию и связь. » К первому сезону программы все они уже были поставщиками Содексо в небольшом масштабе, и все они увеличили свои продажи.

Пищевой переход

Органический кооператив Иль-де-Франскоторая перерабатывает твердую пшеницу в кускус, в этом году доставляет ее в 117 школ по сравнению со 100 школами в 2021 году. Счастливый кофе французский бренд фирменного кофе солидарности в котором работают люди с инвалидностью, почти в четыре раза увеличила количество своих точек распространения с 20 до 70 за один год. То же самое касается ароматизированных рецептов Фабрика печеньякоторых теперь приглашают на фуршет около двадцати крупных мероприятий, таких как Ролан-Гаррос .

Mama Spice — первая компания в программе, на которую де-факто ссылаются две ее смеси, одобренные Жан-Пьером Гарнье, кулинарным директором Sodexo France. «Вкус их аромата позволяет нам ускорить переход наших ресторанов премиум-класса на более растительную кухню», — объясняет он. Речь идет не менее чем о 35 «фирменных заведениях», таких как Жюль-Верн на первом этаже Эйфелевой башни, а также парижские бато и пре-кателан для заказа 80 кг карри и тандури в этом году, больше более трети текущего производства.

«Этот лейбл будет структурировать нашу организацию», — предвидит Деваки Шивадасан . Компания наладила свою логистику. Он работает с несколькими индийскими и провансальскими кооперативами над созданием смесей, каждая из которых состоит примерно из пятнадцати специй. Всего в его коллекции пряных ароматов 25 творений, проданных по 13 евро за вес от 40 до 70 граммов. Потенциал роста далеко не символический: только в Париже Sodexo может откройте двери 600 корпоративных ресторанных площадок.