еда

В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Продукты питания, Исследователи из Италии, Албании и Черногории провели кампании по биомониторингу видов рыб и головоногих моллюсков в Средиземном море для оценки уровней загрязнения кадмием, микропластиком и антибиотиками. Они обнаружили незначительное загрязнение кадмием и антибиотиками, но высокий уровень микропластика в желудке и кишечнике. Спарус аурата (золотой лещ) и Дицентрарх … Read more

Идущий веган не улучшит ваше здоровье, показывает эксперимент. Исследователи обнаружили, что мясные продукты растительного происхождения не приносят «явной пользы» для здоровья сердца. У людей, которые ели искусственные колбасы, гамбургеры и фарш, кровяное давление было хуже, чем у их коллег, потребляющих мясо. Эксперты сегодня назвали «ореол здоровья» вокруг мяса растительного происхождения неоправданным и призвали пищевую промышленность … Read more

Помимо танца цветов и текстур, которые мы ценим на тарелке, гастрономический опыт скрывает звуковое измерение, которое часто остается для нас незамеченным. Мы просто не думаем об этом. Однако наука и пищевая промышленность не новички в этом сочетании: они давно обнаружили, что хруст пищи играет фундаментальную роль в нашем восприятии вкуса, напрямую влияя на наше удовольствие … Read more

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Питательные вещества обсуждает улучшение качества диеты, связанное с потреблением бобовых у детей раннего возраста. Исследование: Потребление фасоли в детстве связано с улучшением питания в первые два года жизни. Изображение предоставлено: Олеся Турчук / Shutterstock.com Польза бобовых Питание в раннем детстве влияет на развитие человека, а также на риск острых и … Read more